Close
La zingara è il panino tipico dell’isola d’Ischia, una ricetta famosa e squisita a base di prodotti mediterranei.
Se siete stati a ischia sicuramente avrete scoperto questo panino gustoso, un vero classico dell’isola. Si tratta di un piatto semplice, fresco e squisito da gustare in giro per l’isola, in spiaggia o a bordo piscina in un parco termale.
Di seguito vi proponiamo la ricetta in attesa di farvela gustare durante una vacanza sull’isola d’Ischia.
Gli ingredienti:
PREPARAZIONE: 10 minuti.
DIFFICOLTÁ: bassa.
COSTO: basso.
La preparazione.
Tagliare due fette intere di pane casareccio, a Ischia usiamo il pane dell’antico panificio Boccia, non avendolo a disposizione un altro pane casareccio salato andrà bene. C’è chi preferisce la versione con il pane “saltimbocca napoletano” ma la classica è quella con le fette di pane casareccio. Grigliare le fette di pane su una piastra o in padella per renderlo ambrato e croccante. Spalmare uno strato leggero di maionese sulle fette di pane, aggiungere insalata a piacere e pomodori già conditi con olio extravergine d’oliva. La ricetta classica prevede l’utilizzo dei pomodori da insalata, tagliati a fettine sottili ma la variante più usata è quella con i pomodorini che danno maggiore sapore al piatto. Aggiungere la mozzarella, 3 o 4 fette. La versione classica prevede l’uso della mozzarella fior di latte perchè priva di acqua in eccesso, ma la mozzarella di bufala senz’altro arricchisce il piatto donandogli un gusto ricco e tipicamente ischitano. Per concludere aggiungere 3 o 4 fette di prosciutto crudo e “chiudere” il panino con la fetta superiore. Tagliare a metà il panino, riscaldare per 1 minuto sulla piastra o in padella e gustare Romanticamente!
Ovunque andrete a Ischia troverete la zingara fra i piatti del menù. Addirittura ne esistono versioni “di mare” di diversa fattura che vi consigliamo di provare. Qui vi proponiamo 6 posti in cui gustare una buonissima zingara ischitana classica o rivisitata.
Ph: Erica e Peppe Spa Cafè Parco Termale Romantica
Ph: 
